Болгарский овощной салат. Рецепт приготовления

Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.
Ингредиенты для пКонсервации болгарского овощного салата манжо на зиму
Помидоров — 3 кг
Баклажанов — 2 кг
Перца болгарского — 2 кг
Лука — 1 кг
Моркови — 300 г
Чеснока — 1 головка
Масла растительного — 200 г
Уксуса 9% — 100 г
Соли — 100 г
Сахара — 100 г
Перца черного молотого- 0,5 ч.л.
Перца горького — 1/5 стручка