Итальянская паста. Рецепт приготовления

В середине ноября у меня в гостях был Николай Панкратов- представитель итальянской фирмы Marcato. Николай познакомил нас с тестораскаточной машикой-лапшерезкой Atlas-150, с помощью которой мы сделали различные виды домашней лапши (или как говорят итальянцы) пасты. И Николай поделился с нами очень вкусным блюдом.