Копчение | Видео рецепты - как приготовить еду

2.03K 0 0

Колбаса сыровяленая суджук

litevol 20th Дек, 2015 2.03K Views

2.03K 0 0

Суджук готовят из баранины или из говядины. Поскольку суджук- это сыровяленная колбаса, то есть мясо не подвергается термической обработке, то следует со всей серьёзностью подойти к выбору сырья и к соблюдению техноло...

1.31K 0 0

Как закоптить окорочка. Рецепт приготовления

litevol 20th Дек, 2015 1.31K Views

1.31K 0 0

Коптить куриные окорочка в домашних условиях- легко, просто, вкусно.

2.74K 0 2

Колбаса ливерная высшего сорта

litevol 20th Дек, 2015 2.74K Views

2.74K 0 2

Необыкновенно вкусная ливерная колбаса из телятины, говяжей печени и свинины. Называется "Ливерная яичная высшего сорта".

3.33K 0 0

Копчение свинины в домашних условиях. Рецепт приготовления

litevol 25th Дек, 2015 3.33K Views

3.33K 0 0

Копчение крупного куска свинины в коптильне Bradley Smoker. Мясо предварительно засолил в течение трёх суток (120 грамм соли на 1 литр воды). Затем вымочил в холодной воде в течение 1 часа и подсушил в холодильнике ...

1.23K 0 0

Как сделать копчёное сало. Рецепт приготовления

litevol 20th Дек, 2015 1.23K Views

1.23K 0 0

Проверенный рецепт. Как засолить и закоптить сало в домашних условиях.

1.70K 0 0

Краковская полукопченая колбаса.

litevol 20th Дек, 2015 1.70K Views

1.70K 0 0

Краковская полукопченая колбаса, приготовленная в домашних условиях- это вкусно и полезно. Только натуральные ингредиенты.

3.78K 0 0

Как коптить прослойку (копчение домашнего сала).

litevol 24th Дек, 2015 3.78K Views

3.78K 0 0

Как в домашних условиях закоптить прослойку. Прослойку необходимо засолить. Для этого натираем со всех сторон прослойку солью (расход: 40 грамм

1.79K 0 0

Домашняя коптильня: уход, чистка, хранение

litevol 20th Дек, 2015 1.79K Views

1.79K 0 0

Как я ухаживаю за своей цилиндрической коптильней.

1.61K 0 0

Украинская жареная колбаса

litevol 20th Дек, 2015 1.61K Views

1.61K 0 0

Свинина не жирная (чаще всего берем окорок)-4кг Говядина-4кг Подчеревок-2 кг Перец черный Чеснок- 2 головки( можно и больше) Соль по вкусу Сахар-1 ст.л Водка- 100 гр Мясо перекрутить на мясору...

1.93K 0 0

Сало: шпик копчёный. Рецепт приготовления

litevol 24th Дек, 2015 1.93K Views

1.93K 0 0

Как правильно сделать шпик копчёный. Шпик копченый Используют жир из спинной и боковой частей свиной туши с толщиной кусков и пластин не менее 1,5 см. Куски жира зачищают от прорезей, заравнивают края, выдерж...