Грудинка варено копченая. Рецепт приготовления

Вкусная, ароматная, приготовленная в домашних условиях грудинка.Если есть возможность, мясо можно подкоптить. И тогда копчёным оно будет не только по цвету, но и вкусу.
Ингредиенты для приготовления Грудинка варено-копченая
грудинка свиная 1 кг
вода 1.5 л
соль 9 ст. л.
c горкой
сахар 1 ст. л.
перец горошком 1 ст. л.
лист лавровый 4 шт
среднего размера
чеснок 5 зуб.
перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
перец чили молотый 0.5 ч. л.
луковая шелуха 4 шт
горсти